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å‘酵食å“是由äºÞZ»¬åˆ©ç”¨æœ‰ç›Šçš„å‘é…µèŒåŠ 工制作的特ŒDŠé£Ÿå“,˜q™äº›é£Ÿç‰©¾l过å‘é…µåŽï¼Œå‘³é“å˜å¾—别有一番风呻I¼Œå½¢æˆè®©ähéš‘Ö¿˜çš„特色食å“。常è§çš„å‘酵食å“有馒头ã€é¢åŒ…ã€é…¸å¥¶ã€å•¤é…’ã€é…±æ²V€è‡è±†è…½{‰ã€‚å› ä¸ºå‘é…µåŽçš„é…µæ¯è¿˜æ˜¯ä¸€¿U很强的抗氧化物åQŒæ‰€ä»¥å¸¸åƒå‘酵食物的好处ž®±æ˜¯é¢„防衰è€ï¼Œòq¶ä¸”æ高äºÞZ½“å…疫力ã€?/p>
å‘酵食å“是äh¾cÕdéyå¦™åœ°åˆ©ç”¨æœ‰ç›Šå¾®ç”Ÿç‰©åŠ å·¥åˆ¶é€ çš„ä¸€¾c»é£Ÿå“,通过å‘酵佉K£Ÿå“ä¸åŽŸæœ‰çš„è¥å…ÀLˆåˆ†å‘生改å˜åƈ产生独特的风味———简å•æ¥è¯ß_(d¨¢)¼ŒåŠ 入的微生物ž®±åƒä¸€å°å°ž®å°çš„åŠ å·¥æœºåQŒå¯¹é£Ÿç‰©çš„æ¯ä¸ªç»†èƒ?y¨u)挨个进行处ç†ï¼Œå¢žåŠ 一些有è¥å…»çš„物质ã€åŽ»é™¤ä¸€äº›æ²¡è¥å…»çš„物质,™åÞZ¾¿æ”¹å˜å‘³é“和质地ã€?/p>
é‚£å‘é…µåˆæœ‰å“ªäº›å¥½å¤„å‘¢?å‘酵时微生物分泌的酶能裂解细èƒ?y¨u)å£éœ€è¦ï¼Œå‘酵食å“生äñ”¼›ÖM¸å¼€å‘é…µ¾|æ高è¥å…È´ 的利用程度。肉和奶½{‰åŠ¨ç‰©æ€§é£Ÿå“,在å‘酵过½E‹ä¸å¯å°†åŽŸæœ‰çš„蛋白质˜q›è¡Œåˆ†è§£åQŒæ˜“于消化å¸æ”¶ã€‚微生物˜q˜èƒ½åˆæˆä¸€äº›Bæ—ç»´ç”Ÿç´ åQŒç‰¹åˆ«æ˜¯¾l´ç”Ÿç´ B12åQŒåŠ¨ç‰©å’Œæ¤ç‰©è‡ªèínéƒ½æ— æ³•åˆæˆè¿™ä¸€¾l´ç”Ÿç´ ,åªæœ‰å¾®ç”Ÿç‰©èƒ½â€œç”Ÿäº§â€ã€‚å‘酵食å“一般脂肪å«é‡è¾ƒä½Žï¼Œå› äØ“(f¨´)å‘é…µ˜q‡ç¨‹ä¸è¦æ¶ˆè€—碳水化åˆç‰©çš„能é‡ï¼Œæ˜¯å‡è‚¥äh士的首选å¥åº·é£Ÿå“ã€?/p>
å‘酵食å“的生产离ä¸å¼€å‘é…µ¾|,¼›ÖM¸å¼€ç”Ÿç‰©å‘é…µåQŒç”Ÿç‰©å‘é…늽是äh们生产生‹zÖM¸æ‰€ä¸å¡æˆ–缺的一个组æˆï¼Œæˆ‘们åƒçš„å‘酵食物åQŒå–çš„é…¸å¥Óž¼Œé…’ç±»åQŒè¿˜æœ‰åŒ»é™¢çš„一些è¯å“,都是有生物å‘é…늽而æ¥åQŒç”Ÿç‰©å‘é…늽æˆäØ“(f¨´)äº?ji¨£n)äh¾cÈš„好帮手ã€?/p>
以上ž®±æ˜¯å…³äºŽâ€œå‘酵食å“生产离ä¸å¼€å‘é…µ¾|â€çš„½Ž€å•ä»‹¾l,我们公帘q˜æœ‰ã€æ²³åŒ—åŽçŽ¯åŒ–å·¥è®¾å¤‡åˆ¶é€ æœ‰é™å…¬å¸ç‰è¯¸å¤šç›¸å…³äº§å“åQŒå¦‚æžœæ?zh¨¨n)¨æ¯”较感兴‘£ï¼Œå¯ä»¥è·Ÿæˆ‘们蔾p»èŽ·å–更多详¾l†èµ„æ–™ï¼